葡萄酒速凍機(jī)低溫處理方法及其特點(diǎn)
葡萄酒的低溫處理，一方面能改善和提高葡萄酒的質(zhì)量，越是酒令短的新酒，冷卻改善感官質(zhì)量的效果就越明顯。另一方面，冷卻對(duì)提高葡萄酒的穩(wěn)定性，效果特別顯著，是提高瓶裝葡萄酒穩(wěn)定性zui重要的工藝手段。 冷卻提高葡萄酒穩(wěn)定性的作用，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、葡萄酒速凍機(jī)冷卻可以加速葡萄酒中酒石的結(jié)晶，通過過濾或離心，可把沉淀的酒石分離掉；
2、葡萄酒速凍機(jī)冷卻可使紅葡萄酒中不穩(wěn)定的膠體色素沉淀，趁冷過濾可分離掉；
3、葡萄酒速凍機(jī)冷卻能促進(jìn)正價(jià)鐵的磷酸鹽、單寧酸鹽，蛋白質(zhì)膠體及其他膠體的沉淀。經(jīng)過低溫冷卻的葡萄酒，在低溫下過濾清后，其穩(wěn)定性要顯著提高。
葡萄酒速凍機(jī)特點(diǎn)：
1、處理量大，按實(shí)際處理量可分200~1.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)、冷卻生產(chǎn)線
2.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)，不是小時(shí)）意味著無需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品
3.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
4.操作簡(jiǎn)單大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求
5.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
6.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
7.為您的工廠節(jié)省空間
8.葡萄酒速凍機(jī)節(jié)省清洗時(shí)間
產(chǎn)品分類
更新時(shí)間：2019-10-24 
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